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NOTRE HUILE EXTRA VIÈRGE D'OLIVE IGP
(Indication géographique protègée) |
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Notre huile IGP |
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Cet huile est obtenu par broyage a froid
par des moulins en pièrre et donc
sans auccune intervention chimique ou thèrmique
qui cause des altérations des propriétès
des olives cultivées biologiquement.
Sèlectionées et recueillies
avec les mains pendant les mois d'octobre
et novembre, les fruits sont portés
au broyage dans les 24/36 heures aprés
la récolte. Notre huile est doux
et léggèrement apre, brillant,
de couleur jaune doré avec des chauds
refléts verts.
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| La dénomination
"extra vièrge" indique une
acidité infèrieure a 0,6% qui
rend l'huile un aliment savoureux, sain et
naturèl. En effet le gras de l'huile
extra vièrge d'olive est identique
à celui présent dans le lait
matérnèl:plus digèrible,
s'oppose à l'augmentation du coléstèrol,
ne se dépose pas dans les artères,
combat l'infractus. Consérvè
dans un lieux frais, sec et a l'ombre. |
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La
marque IGP
Le terme "indication géographique
protègée" (IGP) avec celui
de "dénomination d'origine protègée"
(DOP) etait introduits par la normative comunautaire
avec le réglement (CEE) n. 2081/92. A la
base de la dénomination d'origine réside
le concept de qualité come origine garantie
du produit et sa caractèristique typique,
dus à facteurs géographiques et
humains. Les produits qui benificient des dénominations
d'origine doivent étres conformes à
une discipline de production, qui décrit
les caractéristiques, le procés
de production et les controles effèctués
pour garantir la qualité.
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